Versailles

Ancien haut lieu du maraîchage, la plaine des Vertus, en Seine-Saint-Denis, a peu à peu perdu du terrain face à l’urbanisation. Pourtant, une petite exploitation agricole y subsiste encore, proposant au public ateliers et visites à la découverte du travail de paysan.

Hyperactif, le chef du George a vu sa notoriété exploser avec le confinement tandis que son restaurant, l’un des rares étoilés de palace ouverts, fait le plein.